Přestože by se oxidace a redukce organických sloučenin daly zařadit podle mechanismu do některé z výše zmíněných kategorií, vysvětlím ti je zvlášť. Oxidací se rozumí - stejně jako v anorganické chemii - zvýšení oxidačního čísla daného prvku. V organické chemii se často používá dehydrogenace, tedy eliminace molekuly vodíku, nebo navázání funkční skupiny s kyslíkem.

Následující schéma shrnuje základní oxidační reakce kyslíkatých derivátů uhlovodíků. Jedná se o mírné oxidace způsobené oxidačními činidly.

Oxidace a redukce v organické chemii