Úvod
Separační metody? Co to vůbec znamená?
Minulá podkapitola pojednávala o tom, co se děje s látkami, když je smícháš dohromady. Teď je čas podívat se na to, jak je od sebe oddělit, tedy „separovat". Popíšu ti několik základních metod, které se k tomuto účelu v laboratoři používají, a na konci podkapitoly si některé z nich budeš moci vyzkoušet.
To zní docela prakticky, no ne?
Separační metody nejsou něco, co provádí jen profesionální chemici. Například destilace se běžně používá při výrobě alkoholu. Filtry se užívají pro čištění nejrůznějších odpadů nebo třeba k přípravě kávy. Extrakce látek z rostlin se uplatňují v kosmetice, kulinářství, léčivech a mnoha dalších oblastech.
Co pro pochopení této kapitoly musím znát?
Doporučuji ti ujistit se, že rozumíš polaritě molekul a že máš načtenou předchozí kapitolu o směsích. Později se o separačních metodách znovu krátce dočteš, jakmile přijde řeč na analytickou chemii.