Vodivost roztoků vitamínů
Roztok vitamínu C ve vodě (např. džus) bude elektricky vodivý, ale roztok vitamínu D v oleji elektřinu vodit nebude. Pokus se vysvětlit proč – v jaké důležité vlastnosti se tyto směsi mohou lišit?
Vitamín D je nepolární látka, která při rozpuštění v tuku nedisociuje na ionty.
Ve směsi tedy není nic (ani ionty, ani volné elektrony), co by mohlo vodit elektrický proud.
Vitamín C je polární a ve vodě tvoří elektrolyt.
Vitamín D je polární látka, která při rozpuštění v tuku disociuje na ionty.
Ve směsi tedy je mnoho iontů, které mohou vodit elektrický proud.
Vitamín C je nepolární a ve vodě netvoří elektrolyt.
Vitamín D je polární látka, která při rozpuštění v tuku tvoří elektrolyt.
Ve směsi tedy je mnoho volných elektronů, které mohou vodit elektrický proud.
Vitamín C je nepolární a ve vodě nedisociuje na ionty.
Vitamín D je nepolární látka, která při rozpuštění v tuku tvoří elektrolyt.
Ve směsi tedy je mnoho iontů, které mohou vodit elektrický proud.
Vitamín C je polární a ve vodě nedisociuje na ionty.