Když se podíváš na molekulu glukosy a triacylglycerolu, první, Čeho si všimneš, bude pravděpodobně velikost a počet uhlíků. Zatímco molekula glukosy je relativně malá, molekula triacylglycerolu obsahuje glycerol a tři dlouhé řetězce.
Vzhledem k tomu, že energie se ukládá do vazeb, tě asi napadne, že více energie bude uloženo v triacylglycerolu. Pro představu třeba z takové molekuly tuku, která se bude skládat z glycerolu a tři zbytků kyseliny palmitové (16 C), získáš přibližně 380 ATP. Proto tělo používá triacylglyceroly jako dlouhodobou zásobárnu energie. Protože ale obsahuji dlouhé řetězce, je náročné je rozložit, aby je mohlo ihned využít. Trvá to dlouho. V tom je zase výhodnější glukosa, která je malá, obsahuje méně uhlíků, a tak může zafungovat rychleji. Z jedné molekuly glukosy získáš přibližně 32 ATP.
